好料理

色拉油 45克 全部分類

【轉】我做冰皮月餅心得（沈星+君之改良版）
月餅
糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麥澱粉)20克,牛奶,白奶油
綜合評分 8.7
紅棗紅糖吐司
早餐
高筋麪粉,紅糖,豫生園去核紅棗,雞蛋,水,酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.8
可可螺旋麪包卷
麪包
A.,高筋麪粉100克,低筋麪粉50克,細砂糖20克,鹽1/8小勺,乾酵母2克（1／2,全蛋20克,奶80克,無鹽黃油,B,奶150克,細砂糖45克,蛋黃1個,低筋麪粉15克,玉米粉10克,無鹽黃油10克,無糖可可粉2小勺
綜合評分 7.5
彩繪草莓奶油蛋糕卷
蛋糕
A:蛋白4顆，檸檬汁5滴，細砂糖50克,B:蛋黃4顆，細砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋麪粉80克,C:紅曲粉1/8小勺，抹茶粉、巧克力醬少許
綜合評分 9.7
萌爪爪奶油蛋糕卷——萌翻你哦
蛋糕
A:蛋白4顆，檸檬汁5滴，細砂糖50克,B:蛋黃4顆，細砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋麪粉80克,C:可可粉1/8小勺。
綜合評分 7.4
海苔肉鬆蛋糕卷
蛋糕
雞蛋,低筋麪粉85,色拉油40克,牛奶60克,白砂糖50(蛋白),白砂糖30(蛋黃),鹽1克,醋少許,海苔,肉鬆,色拉醬
綜合評分 9.0
美味阿膠糕蛋撻
蛋撻
冰水45克,糖6克
綜合評分 9.8
桃山皮燕窩月餅
月餅
抹茶桃山皮,紅豆沙,燕窩,菱角粉,50g的模具可做20個月餅
綜合評分 8.0
甜而不膩，每一口都是滿滿的椰蓉清香【廣式椰蓉月餅的做法】
月餅
餅皮：中筋麪粉100克、轉化糖漿75克、色拉油30克，鹼水2克、蛋黃一個。,椰蓉餡：椰蓉100克、黃油50克、牛奶40克、白砂糖30克、雞蛋一個。
綜合評分 8.6
桃山皮燕窩月餅
月餅
抹茶桃山皮,紅豆沙,燕窩,菱角粉,50g的模具可做20個月餅
綜合評分 8.4